純米酒名柄： 高砂 山廃純米辛口 ６５% 静岡県
蔵元：富士高砂酒造
飲み始め直感の旨さ：◎◎
甘さ ◎
旨味 ◎◎
酸味 ◎◎
苦味 ◎
辛さ ◎◎
余韻：酸味の中も旨味しっかり
美味しく飲める期間：未確認
香り：お米感 山廃感しっかり
コメント：
酸味と旨味がガッツリ、辛さもしっかりある、
飲み始めは、辛さが引き立ち静岡らしいと
感じながら飲んでいると、
旨味と酸味がだんだん主張してきて味わいある
日本酒に。
余韻は辛さがながらも微かな甘味と酸味ある
旨味がしっかりと感じられます。
時間を置くと面白くなるかな？
乳酸菌を感じる
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