神雷 秋上がり山廃純米酒 ６０%　広島県

神雷 秋上がり山廃純米酒 ６０%　広島県
蔵元：三輪酒造

飲み始め直感の旨さ：◎◎

甘さ ◎
旨味 ◎
酸味 ◎◎
苦味
辛さ ◎◎

余韻：酸味と旨味と軽めの辛さ
美味しく飲める期間：５日ほど
香り：ほんのり乳酸

コメント：
おっ山廃らしい、味わいを感じ、
鼻からぬける乳酸と、微かな甘味に
乳酸の味わいと辛さがあり、
旨味がついてきます。
余韻は、辛いが辛さが引き立つということ
ではなく、辛さに酸味、
旨味が感じられる日本酒、時間がたつにつれ美味しく

深みがでてきます。