純米酒名柄：黒帯 堂々 山廃純米 ６５％ 石川県
蔵元：福光屋
飲み始め直感の旨さ：◎◎
旨味：◎◎
甘み：◎◎
酸味：◎◎
苦み：
辛さ：◎◎
余韻：旨味 がつんとくる余韻
美味しく飲める期間：５日ほど
香り：蔵の香り／糠の香り
コメント：
香りは、山廃らしさに更にぬかの感じが加わった感じ、
現代の泡盛ではなく、昔懐かしい泡盛の香り出し、古酒の香り。
飲み口は、呼吸しないあいだはら円やか甘さあり、
空気を含むと、がつんと、山廃をかんじ、旨味かんじながら、
辛さがスッキリガツンときます。味わい深い。
味に癖がある食材向け。ソースにも合いそうな感じ
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