女鳥羽の泉 純米　山廃仕込

純米酒名柄：女鳥羽の泉 純米　山廃仕込　長野県
酒蔵：善哉酒造

飲み始め直感の旨さ：◎◎

旨味：◎◎◎
甘み：◎◎
酸味：◎◎
苦み：
辛さ：◎◎

余韻：しっかり長くあり。
美味しく飲める期間：１週間以上
香り：華やか／フルーティー／蔵の香り
コメント：
山廃らしい香りは全くない。
飲み口は、柔らかい優しい がインパクト。
口に含むと柔らかさ甘味が来て、酸味が追いかけてくる。
ほのかな辛さがあるが、仕込水が甘さがあり、
その甘さがお酒にそのまま出た感じ。お燗にすると、
今までとちがい、甘味プラス辛さがでる。
でも、まろやか、ちょい冷めると辛さなく
酸味甘味辛味円やかさがバランス良い。