正信 山廃純米 ７０%　

純米酒名柄:正信 山廃純米 ７０%　滋賀県
蔵元：美冨久酒造

飲み始め直感の旨さ：◎◎

旨味：◎◎
甘み：◎◎
酸味：◎◎
苦み：◎
辛さ：◎

余韻：辛さ感じる余韻
美味しく飲める期間：５日ほど
香り：お米感や、山廃らしい香り

コメント：
香り昔ながらの日本酒の香り お米感や山廃らしい香り。
含み、辛さはなく、甘味、旨味が強いが酸味も強さを増してくる。嫌な酸味ではなく
旨さ引き立つ酸味で、飲み続けると苦さも感じられて喉越し辛さが出る余韻。
また、乳酸の香りが出始めて酸味も強調してきます。
味の変化が面白い日本酒。