純米酒名柄：日輪田 純米山廃雄町 ６５% 宮城県
酒蔵：萩野酒造
飲み始め直感の旨さ：◎
旨味：◎
甘み：◎
酸味：◎
苦み：
辛さ：◎
余韻：辛さがあるがすっきり
美味しく飲める期間：５日ほど
香り：華やか／微香
コメント：
山廃にある独特な香りがうすい。
口に含むと柔らかさがあり、
かすかに甘いかな〜と思い飲むと甘ささほど感じず、
少しの酸味と辛さが際立つ、
辛！っという感じにはならないが、余韻がずっと辛い。
山廃だけど、さらりと刺身に合うかな？？
常温、辛さなくなり円やかで、美味しい
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