純米酒名柄：山猿 山廃仕込特別純米 無濾過生原酒 山口県
酒蔵：永山酒造
飲み始め直感の旨さ：◎◎◎
旨味：◎◎◎
甘み：◎◎◎
酸味：◎◎◎
苦み：
辛さ：◎◎◎
余韻：しっかりと長く余韻あり
美味しく飲める期間：1週間以上
香り：華やか／お米感／蔵の香り
コメント：
美味しい、山廃らしい香りは優しい。
しかもフルーティな香りがある。
舌を流れる順番に甘味、酸味、辛味、苦味がくる。
全体的には、旨味→辛さがきて、余韻は辛さが残る。
冷から、常温になるにつれ酸味が効いてきます。
無濾過生原酒だから、冷しではじまりますが
常温がいいな〜。
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